Du har en oppskrift som er laget for en 20 cm springform, men vil gjerne bake en kake som passer til en 26 cm springform - hva skal du gjøre?
Vel, å bake er matematikk, og man kan lett gjøre om oppskrifter. Baker du ofte med barn, er dette en flott mulighet til å jobbe med matematikk med barna.
Det man kan gjøre er å ta utgangspunkt i arealet av formen. Som du kanskje husker så finner vi arealet av en sirkel ved å ta radius x radius x pi (3,14).
Et eksempel på hvordan du gjør:
For en 20 cm springform, så blir arealet av flaten: 10 x 10 x 3,14 = 314
For en 26 cm springform, så blir arealet av flaten: 13 x 13 x 3,14 = 530,7
Forholdet mellom disse to formene blir da 530,7 : 314 = 1,69.
Finn alltid forholdet mellom formene.
Finn alltid forholdet mellom formene.
Så hvis du skal gå fra en oppskrift med liten form til større form, så multipliserer du i dette tilfellet med 1,69
Skal du gå fra en en oppskrift med stor form til en liten form så dividerer du i dette tilfellet med 1,69
100 g smør = 100 x 1,69 = 169 g smør (Runder av til 170)
3 egg = 3 x 1,69 = 5,07 (Her runder du selvfølgelig av til 5 egg)
Så hvis du skal bake et sukkerbrød som er beregnet til en 20 cm springform, men vil bake den i en 26 cm springform blir oppskriften slik:
4 egg = 4 x 1,69 = 6,76 (som du runder av til 7 egg, eller 6 egg hvis de er store)
120 g sukker = 120 x 1,69 = 203 g sukker (Runder av til 200 g)
120 g hvetemel = 120 x 1,69 = 203 g hvetemel (runder av til 200 g)
1/4 (0,25) ts bakepulver = 0,25 x 1,69 = 0,5 = 1/2 ts bakepulver
Hvis du skal gå motsatt vei dividerer du istedet for å multiplisere.
Håper dette var til hjelp :)