Her i huset er vafler en favoritt og det går unna med en gang vaffelpressa settes i gang. I dag eksperimenterte jeg litt med tanke på å kutte ned på hvetemelet. Jeg malte mandler og laget mitt eget mandelmel på den måten, og resultatet ble overraskende godt :) Bør absolutt prøves!
Du trenger:
6 egg
5 dl malte mandler ( mellom 200 og 250 gram)
1,5 ts vaniljesukker
1,5 ts bakepulver
2 ts kardemomme
3 ss sukker
2,5 dl melk
25 g smeltet smør
Slik gjør du:
- Mal mandlene til du har 5 dl. (Jeg brukte en pose på 250 g mandler og fikk litt til overs).
- Smelt smøret
- Pisk eggene godt sammen og tilsett det tørre, rør godt slik at klumper unngås.
- Tilsett litt og litt melk mens du pisker godt mellom hver gang.
- Rør tilslutt inn det smeltede smøret.
- Stek vaflene - røren gir ca 9 plater
 |
| 9 plater blir det av denne røren |
 |
| Server nystekte mandelvafler med friske bær! |
Happy baking!
Janne ![]()
